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在ISO22000中,对食品企业从业人员如何健康管理?

发布时间:2020-06-17|
企业应当建立并执行从业人员健康管理制度。

1、食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。患有有碍食品安全的疾病,或有明显皮肤损伤未愈合的,应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。必要时应做临时健康检查,体检合格后方可上岗。

2、企业应建立日常员工健康报告制度,生产经营人员上岗时应报告身体健康、疾病或受伤状况,卫生管理人员应对之加以关注和检查。应建立并保持从业人员健康档案。与食品直接接触人员,应注意个人卫生;

3、不同区域或岗位的人员应穿戴不同颜色或标志的工作服装,人员进入车间应更衣,穿工作服和鞋、戴工作帽,工作服应遮住外衣,头发不外露,不应将与生产无关物品带入车间,应洗手、消毒,调配室的工作人员在配料时应佩戴口罩、发套。

4、工作时不得戴首饰、手表,不得化妆;

5、上岗后,若处理被污染的产品或从事与生产无关的活动,应重新洗手消毒;
6、不得穿工作服进入卫生间,离开车间时应换下工作服;更衣室及与更衣室相连的卫生间内不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动;

7、工作帽、服、鞋应集中管理、消毒,统一发放,企业应建立洗衣房。
进入加工车间的其他人员均应遵守上述规定。

 

 

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