iso22000要求有哪些？

食品安全管理体系（FSMS）的采用是一个组织的战略决策，它可以帮助提高其在食品安全方面的整体表现。由于在食品链的任何阶段都有可能引入食品安全危害，因此，必需对整个食品链进行充分的控制，食品安全是要通过食品链中所有参与方的共同努力来保证。ISO 22000：2018标准的基本要求有很多，下面简单介绍一下。

一、总要求
ISO 22000食品安全管理体系要看在组织里运行的适宜性、充分性、有效性。即建立和实施的食品安全管理体系是否符合标准要求，并形成PDCA循环，以达到实现策划的结果和持续改进的目的。如果有外包，要在HACCP体系中加以识别和实施控制。
ISO 22000总体描述企业体系建立的基本情况,至少应包括：按标准要求建立体系并形成文件；体系运行时间；是否有外包；是否有删减；标准里其它需要描述的情况；是否有分/子公司；是否有多个生产场所。

二、基本条款要求

4.2条款，文件要求。食品安全管理体系文件包括：源于外部过程应识别并形成文件；方针和目标的声明应开成文件；文件控制；记录控制；危害分析所需的信息，包括危害评估的方法、控制措施的分类方法；前提计划；食品防护计划；HACCP计划；关键限值选定的理由和依据；潜在不安全产品的处置；关键控制点的关键限值超出时的纠正和纠正措施；召回；内部审核。为确保过程有效策划、运作和控制，制定了多少个文件、多少个记录表格。

iso22000条款6.2要求。确定食品安全小组和其他从事影响食品安全活动的人员的能力要求，要建立确定培训需求和实施培训的程序；要组织制订了实施培训的具体计划；

iso22000条款8.5.4危害控制计划（HACCP/OPRP计划）。应建立，实施和保持危害控制计划。危害控制计划应作为成文信息予以保持，并应包括每个CCP或OPRP的每项控制措施的以下信息：
a）由CCP或OPRP所控制的食品安全危害；
b）CCP的关键限值或OPRP的行动标准；
c）监视程序；
d）不符合关键限值或行动标准时的纠正；
e）职责和权限；
f）监视的记录。