现阶段，食品生产企业存在哪些问题？
发布时间：2020-11-16|
伴随着世贸组织的加入，食品生产企业面临各种机遇和挑战，表面繁华的食品行业背后暴露出诸多不可回避的问题，间接或直接的影响到了食品生产企业的质量管理和自身形象。目前，食品生产企业出现的主要问题大汇总：
1、质量管理体系监管有效性缺失。许多企业未根据自身的实际建立质量管理体系，导致仅有符合性，而缺乏有效性、适宜性。比如，某食品生产企业通过了HACCP认证，但未能达到持续改进的要求。
2、企业人力资源匮乏。许多中小型食品生产企业一方面缺乏管理和技术人员，同时由于企业文化程度过低，管理理念不能持续更新，导致企业管理水平落后。另一方面，生产一线员工素质普遍过低，造成原辅材料的浪费，质量把控不严，给企业造成不必要的损失，很多年轻员工在企业中只是为了获得工作经验，对企业没有归属感，使得
企业难以留住人才。
3、检验风险。对于食品生产企业来说，产品出厂检验阶段至关重要，但是，很多食品生产企业为了将产品投入市场，尽快抢占市场份额，在产品检验阶段敷衍了事，只进行简单的产品外观、规格等检测。这种不负责任的态度既不能使产品的质量得到保障，而且对消费者的安全极为不负责任。
1、质量管理体系监管有效性缺失。许多企业未根据自身的实际建立质量管理体系，导致仅有符合性，而缺乏有效性、适宜性。比如，某食品生产企业通过了HACCP认证，但未能达到持续改进的要求。
2、企业人力资源匮乏。许多中小型食品生产企业一方面缺乏管理和技术人员，同时由于企业文化程度过低，管理理念不能持续更新，导致企业管理水平落后。另一方面，生产一线员工素质普遍过低，造成原辅材料的浪费，质量把控不严，给企业造成不必要的损失，很多年轻员工在企业中只是为了获得工作经验，对企业没有归属感，使得
企业难以留住人才。
3、检验风险。对于食品生产企业来说，产品出厂检验阶段至关重要，但是，很多食品生产企业为了将产品投入市场，尽快抢占市场份额，在产品检验阶段敷衍了事，只进行简单的产品外观、规格等检测。这种不负责任的态度既不能使产品的质量得到保障，而且对消费者的安全极为不负责任。
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