食堂餐饮服务认证_流程|报价|案例|政策-新世纪认证家园

服务认证：传递信任、服务发展

服务认证是运用合格评定技术对服务提供者的服务及管理是否达到相关标准要求提供的第三方证明。
服务认证的本质属性是“传递信任、服务发展”，具有市场化、国际化的典型特征，广泛应用于生产性、生活性服务业，覆盖国民经济和社会各个领域。它是开展经济贸易活动不可缺少的“信用工具”；是有效规范市场主体行为促进市场经济健康发展的“管理工具”；是法律法规和产业政策的“支撑工具”。

服务认证

食堂餐饮服务认证

RB/T 309－2017

食堂餐饮服务认证的依据是RB/T 309－2017《餐饮服务认证要求》，以及新世纪内部技术规范CTS BCC/GF 0001-2019《食堂餐饮服务认证要求》。主要针对机关、学校等企事业单位供应其内部职工、学生等就餐的场所进行认证。

根据食堂餐饮管理要求，审查包括是否符合GB/T22000、GB/T27306要求的餐饮业食品安全管理体系或GB/T27341所要求的HACCP体系，以及《食堂餐饮服务认证要求》等标准，并采用查阅内外部相关文件记录资料、神秘顾客、访问、调查等方式进行综合测评。评价分值包括食堂环境（20分）、食品处理区（15分）、加工制作（10分）、供餐、就餐服务（40分）、结账与收尾（15分）等五个大项组成。

食堂餐饮服务认证的结果分为通过、不通过两种。服务认证结果的排序，通常从低至高，分为A级至AAAAA级等5个级别。

认证介绍

申请条件

申请食堂餐饮服务认证的组织需满足以下基本条件：

（1）具有法律地位或授权；

（2）从业条件中，有行政许可要求的，应取得相应资格并在有效期内；

（3）服务及其过程，包括服务相关的产品均需符合国家相关法律法规和标准要求；

（4）已按认证标准/规范要求建立并实施的相关文件，如服务规范，服务提供规范和服务检验规范等，并已运行三个月；

（5）当年无重大服务相关的质量、环保、安全事故、重大投诉及违法事件，往年事故、重大投诉及事件已处理完结；

（6）对于存在多个场所的认证组织，需以场所为单元申请认证。

资料清单

（1）正式的服务认证申请书；
（2）组织的基本情况，包括：组织的名称、地址及其服务提供场所的必要信息；涉及多个服务场所时，提供多场所清单，包括各场所的名称、地址及其服务内容；组织简介及组织机构图（包括服务管理有关部门组织机构图）；有效期内的证明其法律地位的文件及适用的从事相关服务的资质和任何行政许可；组织为开展服务而配置的人员及设施设备；
（3）拟认证的服务信息，包括：服务范围和服务内容，包括申报服务活动的详细说明；服务总蓝图；针对迎宾入座和就餐服务，建立的服务子蓝图；
（4）影响服务符合性的任何外包过程的信息；
（5）组织寻求认证的标准和/或其他规范性文件，如与服务过程有关的法律、法规（国际、国家、地方、行业）清单及服务规范执行的标准清单；
（6）组织已按认证标准要求建立并现行有效的服务体系文件及文件清单，包括服务规范、服务提供规范和服务检验规范等；
（7）已获HACCP/食品安全管理体系及其他管理体系认证证书复印件；
（8）适用时的任何特殊要求（如特殊的语言、环境、安全要求等）；
（9）需要时的其他信息。

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