江苏某米业公司大米生产和销售的ISO22000审核

　　ISO22000是目前国际上较完善的预防性食品安全管理体系，它在预防与控制食品从原料生产、加工储运到最终销售整个过程中可能引入的食品安全危害，最大限度的降低风险等方面具有显著效果。我国目前对食品安全管理体系的应用还在起步阶段。

案例背景

认证领域：ISO22000食品安全管理体系

受审核组织：江苏某米业公司

认证范围：生产车间的大米生产

认证标准：GB/T22000-2006 idt ISO 22000:2005

审核类别：监督审核

认证审核情况

　　该企业的经营范围：大米生产；粮食收购；饲料购销。

　　公司规模为20人左右，此次审核按食品安全小组的评定意见，制定了HACCP 计划及GMP、SSOP，程序文件等，控制措施得到了有效实施。符合要求。对原辅料、直接接触产品的包装材料食品安全危害进行了识别，对供方进行了评价，确定了合格供方，进行了进货验证索证，有效地控制了食品安全危害。

审核综述

　　审核建立了产品可追溯性体系，进行了产品召回的应急演练，产品生产批号作为唯一性标识，可从生产日期及班组追溯到生产环节及原料环节，不合格产品控制有程序文件，有车间品控，有终产品检验，产品安全质量可控。

　　通过对比食品安全管理体系ISO22000实施前和实施后产品物理指标和生物指标的变化，评价食品安全管理体系的应用效果。食品安全小组负责策划和开发安全产品实现所需的过程，包括前提方案、HACCP计划、操作性前提方案、验证程序的建立和控制措施的确认。

　　本次ISO22000审核活动由于事先策划准备充分，考虑周全和受评价组织的积极配合，因此非常顺利地完成了整个现场评价。